Im Jahre 1640 liess das Landesoberhaupt in Örebro auf Anordnung der Königin Kristina eine Landesstrasse anlegen, die von Örebro bis nach Hällefors und vorbei an Grythyttan führte. Kristina liess darüberhinaus anordnen, dass entlang dieser grossen Strasse Wirtshäuser und Gasthöfe in angemessenem Abstand erbaut werden sollten. Einer dieser Gasthöfe wurde auch in Grythyttan erbaut, ganz nach den in dieser Zeit herrschenden Regeln für drei verschiedene Klassen: Für adlige Standespersonen, für Bürgerliche und zuletzt für das gemeine Volk. Der erste Gastgeber, Anders Larsson, hatte ausserdem dafür zu sorgen, dass es Platz gab für mindestens 24 Pferde.

In der Folgezeit lösten die Gastgeber einander ab, viele Besucher und Gäste kamen nach Grythyttan, der „Gästgivaregård“ jedoch trat gegen Ende des 19.Jahrhunderts immer mehr in den Schatten des Eisenbahnhotels. Allmählich hielten stattdessen Möbelhandwerker, Schuhmacher und Sattelhersteller Einzug im alten Gasthof. Zu Beginn des 20.Jahrhunderts schliesslich, um 1920 und 1930, tat sich einiges im kleinen Grythyttan. Besagtes Eisenbahnhotel brannte nieder und die verschiedenen Gebäude rund um den Gasthof wurden an verschiedene Besitzer verkauft. Mehrere dieser Gebäude verwahrlosten und verfielen im Laufe der Jahre und viele Leute waren der Meinung, dass alles abgerissen werden sollte, aber zu Beginn der 60er-Jahre begann sich die Meinung durchzusetzen, dass alle diese Gebäude einen kulturhistorischen Wert haben und bewahrt werden müssen. Nach vielen Anläufen begann schliesslich eine umfassende Renovation dieser alten Liegenschaften.

Nach einiger Zeit begann der Heimatverein, der den „Gästgivaregård“ nun in Besitz hatte, auch einen Gastgeber zu suchen, einen tüchtigen Wirt. Alle, die angefragt wurden, winkten ab...ohne Zweifel, Grythyttan liegt schliesslich ein wenig abseits. Schliesslich aber trat man in Kontakt mit einem jungen und begeisterungsfähigen Restaurantfachmann, der Interesse daran zeigte, aktiv zu werden und etwas Eigenes zu betreiben. In rotkariertenr Golfbekleidung mit Kniehosen besuchte Carl-Jan zum ersten Mal Grythyttan. Ihm gefiel, was er zu sehen bekam und am 17.März schliesslich erfolgte die offizielle Einweihung.Carl Jan Granqvist trug in seiner 25 Jahre währenden Zeit als Gastgeber in höchstem Grade dazu bei, den „Gästgivaregård“ bekannt zu machen, sowohl in Schweden als auch in anderen Teilen der Welt. Heute steht der „Gästgivaregård“ im Besitz von Jenny Ljungberg und die Entwicklung setzt sich im gleichen enthusiastischen Geiste fort.